美国大叔开超市专卖过期食品,买的人却排起了长队···

美国大叔开超市专卖过期食品,买的人却排起了长队···

本文授权来自艺非凡(efifan)


慈善,

从来不是施舍,

而是彼此互相尊重。

···

Daily Table

在美国波士顿的街角

有这样一家看似不起眼的超市。

除了门面上方的Daily Table招牌,

店外没有任何花里胡哨的广告。

美国大叔开超市专卖过期食品,买的人却排起了长队···

但走进里面,

你却会被这家神秘的超市吓一跳,

不是因为它有多么华丽的装饰,

也不是因为它卖的商品有多特别。

而是因为商品的价格,全都是2.5折起跳

美国大叔开超市专卖过期食品,买的人却排起了长队···

胡萝卜,29美分一磅

美国大叔开超市专卖过期食品,买的人却排起了长队···

四根玉米39美分,

合人民币2块6。

美国大叔开超市专卖过期食品,买的人却排起了长队···

鲜亮诱人的苹果,

49美分一磅。

美国大叔开超市专卖过期食品,买的人却排起了长队···

一盒宫保鸡丁,

连10块钱都不到。

美国大叔开超市专卖过期食品,买的人却排起了长队···

这样的价格,

别说在美国,

换算成人民币后

就是在中国也难找。

店里全是几十美分一磅的商品

美国大叔开超市专卖过期食品,买的人却排起了长队···

难道店主做公益

做到“丧心病狂”?

其实并不然,之所以如此便宜,

是因为店里卖的都是快过期

或者过期一两天的食品。

美国大叔开超市专卖过期食品,买的人却排起了长队···

这家店的店主就是眼前这个

穿着朴实,胡子拉碴的老头

他叫Doug Rauch,70出头,

不修边幅,其貌不扬,

不过你可真别小瞧他。

美国大叔开超市专卖过期食品,买的人却排起了长队···

他绝对是美国零售业的传奇人物,说他涉足美国零售业的大半个市场都丝毫不夸张。

从小店员做起,他用31年的时间,打造了全美连锁的中高端超市Trader Joe’s,如今这一品牌在全美有四百多家分店。

美国大叔开超市专卖过期食品,买的人却排起了长队···

虽然在Doug的经营下,

超市井井有条,快速扩张,

不过一直以来他也严格遵循

中高端超市的经营理念:

丑的、不达标的、刚过期的食品,

统统倒掉。

美国大叔开超市专卖过期食品,买的人却排起了长队···

他从来没觉得这是什么不妥的事情,直到退休在家有些无聊,去读了哈佛的商学院。

讽刺的是以前大手一挥决定食物去留的他,在哈佛选的竟是城市食品浪费的研究课题,而且兴致勃勃地一学就是4年。

四年间在高端的学府,他接触到的是食物浪费状况的最新最全一手资料。

美国大叔开超市专卖过期食品,买的人却排起了长队···

“虽然美国有14%的家庭正努力获取足够的食物,但美国却是世界上食物浪费最严重的国家,食品供应中有高达40%最终进了垃圾箱。”

每年食品浪费近2000亿美金,平均一个家庭每年就要倒掉半吨食物。

美国大叔开超市专卖过期食品,买的人却排起了长队···
被倒掉的不新鲜的食材

“这太可怕了,

我之前从未意识到,

而包括美国在内的世界众多人口,

还尚未温饱,

全球每9个人中就有一个长期挨饿。”

美国大叔开超市专卖过期食品,买的人却排起了长队···

食品浪费到如此严重,

意味着根本不是我们的生产能力不足,

减少饥饿也不是生产更多的食物,

而是要更好地保存及分配我们的食物。

美国大叔开超市专卖过期食品,买的人却排起了长队···

而提到食品的保存问题,其中还有一个严重的误导,超市中的商品,标签或包装上会注明保质期。

长期不科学的宣传让人们误以为:只要一过保质期,食物就已经坏掉。这就导致很多人枉顾食物的品相,只要看到过了保质期,就将食物倒掉、扔掉。

但Doug从学习和过去的经验中知道:“一般来说,过期一两天甚至一周之内的食物,在色香味等没有变化的情况下,仍可放心食用。”

美国大叔开超市专卖过期食品,买的人却排起了长队···

长期依赖保质期来断定食物的人们,

很显然对食物的判断力已严重丧失,

甚至还有人根据食物的外形,

来判断食物的好坏···

美国大叔开超市专卖过期食品,买的人却排起了长队···

黄瓜每10公分弯曲度不超过1公分,

花椰菜直径不能小于11公分,

这导致的直接后果就是:

供应商将那些不达标的丑货统统倒掉。

在这看脸的时代,就连食物都不放过。

美国大叔开超市专卖过期食品,买的人却排起了长队···

曾经老头开超市,就是这么按照标准做,如今在了解了浪费的真相后,他痛心疾首,决定做点什么,弥补自己的愧疚。

他拾起了自己的老本行:开超市。不过这次要开的却是“过期食品”超市,政府知道后第一个跳出来反对,认为这会严重威胁社区市民的健康。

而年迈的Doug只能一遍又一遍地用自己学到的专业知识游说,最终政府松口,同意他试一试。

美国大叔开超市专卖过期食品,买的人却排起了长队···

但这并不意味着

他的想法得到所有人理解,

有人批评他:

这个缺德的富人,

要把垃圾卖给穷人。

对这些评价Doug只能默默忍受,

“要知道在这个世界上,

最难的就是让所有人理解你,

不能因为质疑的声音,

就因噎废食,选择放弃。”

美国大叔开超市专卖过期食品,买的人却排起了长队···

几个月后,

Doug的过期食品超市开业,

最初打算完全免费,

但考虑到“重要的不是食物,

而是穷人的尊严。”

最终决定平价出售。

刚开始寥寥无人,人们仔细地在店中审视,对商品的价格和品质表示怀疑,然后默默地离去。

美国大叔开超市专卖过期食品,买的人却排起了长队···

Doug为了打消人们的顾虑,

干脆又在超市里成立开放式厨房,

让人们亲眼看到食物怎样被处理。

美国大叔开超市专卖过期食品,买的人却排起了长队···

厨房里的所有食材,

都源自于超市的货架,

人们可以边逛边品尝

这些所谓的“过期”食品所烹饪的美食。

美国大叔开超市专卖过期食品,买的人却排起了长队···

令人难以置信的是

这一善意的举动

竟引得米其林主厨

Ismail Samad辞职,

成为厨房里一名普通的员工。

美国大叔开超市专卖过期食品,买的人却排起了长队···

每天为这些穷困的人做美食,

比起服务于米其林餐厅的富人,

对他而言是特别有意义的事。

煎鱼块,单是看到

仿佛就闻到了香气。

美国大叔开超市专卖过期食品,买的人却排起了长队···

鹰嘴豆配西红柿卷饼,

咬一口,

鹰嘴豆的香脆,

西红柿的甜酸汁,

就这样自然地在口中迸发。

美国大叔开超市专卖过期食品,买的人却排起了长队···

即便你是个素食主义者,

也能在这品尝到各色沙拉。

美国大叔开超市专卖过期食品,买的人却排起了长队···

这样诚意的举动,

自然赢得了人们对食物品质的信任,

渐渐地店里的顾客越来越多。

不仅有生活困难些的阿姨

美国大叔开超市专卖过期食品,买的人却排起了长队···

刚工作手头并不宽裕的年轻人,

也愿意下班后从这里带些“美食”。

美国大叔开超市专卖过期食品,买的人却排起了长队···

甚至还有白领、中产,

她们不觉得这是什么不光彩的事,

“相比于食物白白地倒掉浪费,

购买长相有点丑但尚新鲜的食材,

何乐不为?”

美国大叔开超市专卖过期食品,买的人却排起了长队···

虽然生活暂时困窘,

但能在这里挑到价廉的食物,

孩子不至于忍饥挨饿,

每个人都面带微笑。

美国大叔开超市专卖过期食品,买的人却排起了长队···

美国大叔开超市专卖过期食品,买的人却排起了长队···

快乐似乎会传递,

虽然雇佣的员工,

本身也生活窘困,

但因为这分享食物的乐趣,

而每天都笑嘻嘻。

美国大叔开超市专卖过期食品,买的人却排起了长队···

来光顾的人越来越多,

以至于现在要排队。

美国大叔开超市专卖过期食品,买的人却排起了长队···

店里所有的食品源自购入超市挑剩的食物,或者卖不完快过期、过期几天但品质尚好的食品,还有各种爱心机构的捐赠。

美国大叔开超市专卖过期食品,买的人却排起了长队···

每天一大早摆好货架,

Doug要做的第一件事,

便是在店铺的小黑板上,

写明当天捐赠的机构,

表以真挚的感谢。

美国大叔开超市专卖过期食品,买的人却排起了长队···

当地的居民也深深爱上了这家超市,

他们甚至会带束花送给店员,

感恩他们的辛苦付出。

美国大叔开超市专卖过期食品,买的人却排起了长队···

慈善,

从来不是施舍,

而是彼此互相尊重。

美国大叔开超市专卖过期食品,买的人却排起了长队···

吃饱饭,

也是一件温暖的小事,

不应因我们的浪费,

让其变成困难家庭的奢侈品,

如果每个人愿意做一点小小改变,

世界完全可能变成另一幅场景。


dailytable官网:http://dailytable.org/about-us/our-story/


美国大叔开超市专卖过期食品,买的人却排起了长队···

推荐阅读

去留学究竟得到了什么?一个90后妹子的深刻体会

哈佛凌晨四点的图书馆是骗人的,可是5点起床的开挂人生是真的……

想嫁哈里王子?英媒挖了她祖宗15代,你们是500年前失散的表姐弟啊!!

为什么你学了十年英文,但还是做不到流畅阅读文章?

手刃生父,捅爆好莱坞最大性侵案,这位金发碧眼小帅哥,只为正义二字

回复关键字查看更多

回复 排名 看usnews美国大学专业排名

回复 120 获取120所美国大学介绍

回复 QS 看QS世界大学学科排名

回复 GPA 看GPA相关内容

回复 条件 看申请美国研究生需要什么硬条件

美国大叔开超市专卖过期食品,买的人却排起了长队···

文章和评论观点不代表本站,仅供学习和参考,如有问题请联系管理员
关于“美国研究生留学”:最权威的130所美国大学解读,最有价值的留学攻略,最细致的专业解读,最新的美国研究生专业排名,尽在美国研究生留学。【本账号为美联国际教育集团成员】

分享到:
赞(0) 赞助

说两句呗抢沙发

  • 昵称 (必填)
  • 邮箱 (必填)
  • 网址

觉得文章有用就赞助一下网站呗

支付宝扫一扫打赏

微信扫一扫打赏