纽约也能吃到正宗南部手抓海鲜啦!海鲜秋葵汤、海鲜三明治,一秒去新奥尔良!

说到美国第一美食之都,新奥尔良说自己第一,怕是没人敢说第二。连吃货高晓松都说新奥尔良是最让人留恋忘返的所在

好吃君一直对新奥尔良的 seafood gumbo 鲜浓的海鲜秋葵汤念念不忘,最近有家餐厅竟然把这道菜、以及地道的poboy海鲜三明治搬了来!


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就在 The Juicy Seafood,来自美国南部的手抓海鲜连锁!店面就在中城,超正宗的南部风味,真是造福了中城的小伙伴!

而且它家还提供外卖服务哦!大冷天的也不用跑店里,点个外卖,可以舒舒服服在家看电视吃海鲜啦,简直不要太幸福!

好吃不粉丝还有福利!堂吃全场85折!到1月31日!


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The Juicy Seafood

地址:1047A 2nd Ave, New York, NY 10022

电话: (646) 850-4080

营业时间:周一-周四 12 noon – 10:30pm

周五-周六 12 noon – 11pm

周日 3pm – 10:30pm

手抓海鲜历史悠久,诞生于1775年。加拿大法语居民 Acadian 人离开英国统治地,迁移到美国路易斯安娜州南部,把海鲜和蔬菜配上一些辛辣浓郁的调料一锅烩,便诞生了一个新的菜系 Cajun food,而手抓海鲜就是这个菜系的一道佳肴。

从南部起源而来的手抓海鲜,自然得品尝下南部风味才够地道

The Juicy Seafood,起源于美国南部,在南方几个州有数十家连锁,而今纽约的第一家分店,于几个月前悄悄得入驻中城啦!

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The Juicy Seafood 独特的 air bag 设计,能第一时间锁住海鲜的鲜美汁水和香气


打开 air bag,满满一大盆海鲜,泡在香浓的酱料里,不用刀叉,食客人手一双手套和一个围裙,蘸着美味的酱汁,一口一只大虾,一口冰爽的cocktail,这感觉真的爽呆了!


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只此一家,地道的南方 Style!

1. Seafood Gumbo

好吃君先要大大得赞一下啊这道新品 Seafood Gumbo,在新奥尔良品尝过后就念念不忘,而今在纽约终于也能尝到啦!嗨森!

Gumbo 是非常有名的美国南部料理,起源于路易斯安那州。主要由鲜味高汤、秋葵、肉类或是贝类等制成,常常配着饭上。在南方,每顿饭都离不开seafood gumbo呢~

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Gumbo 主要分为两类,Creole 与 Cajun,前者炒的面糊色浅,主料是海鲜,后者面糊色深,主料可以是其它肉类。

这次店家推出的Gumbo就是Creole,以龙虾肉、鲜虾、蛤蜊、蟹棒为主料,呈诱人的桔色,汤汁非常浓稠随便一勺都是满满的料


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浓汤入口,浓郁的鲜味立刻直击味蕾,可以感觉到弹牙的龙虾肉,软糯的土豆,鲜嫩的虾和蛤蜊,还有软烂的蟹棒,搭配得简直不要太棒!

你还能从汤汁中品出醇醇的奶香,原来浓汤里除了cream,还加入了牛奶哦~ 怪不得如此奶香回味

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还要告诉吃货宝宝们,他们家的 Clam Chowder 传统的海鲜浓汤 也是十分美味呢!

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2. Poboy 海鲜三明治

The Juicy Seafood 也推出了极具有南部风味的海鲜三明治 Poboy~

Poboy 流行于美国南部各州,尤其是路易斯安那,几乎每家店都有。Poboy是用两片面包,夹上炸鸡炸虾等油炸食材、 生菜、番茄、酱料。当地甚至都会夹着鳄鱼肉吃,着实吸引眼球!


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你不要看菜单上是sandwich,其实就是南部的Poboy呢~!三明治个个都是圆鼓鼓的,分量十足,不管是lunch还是dinner都能点的哦~


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Fried Shrimp Sandwich

新鲜的大虾,去壳裹上面粉炸制,外脆里嫩。一口下去,炸虾混着生菜番茄面包和芥黄酱,口感非常丰富的~


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Catfish Sandwhich

选用了新鲜鲶鱼,裹上面粉后,炸的色泽金黄。外皮干爽香脆,里面裹着白嫩的鱼肉,咬下一口,实在又美味,与蔬菜面包的搭配再好不过了~

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食材新鲜+酱汁美味=连锁的秘密


吃海鲜最讲究的就是食材新鲜。Juicy Seafood 进货都是老板亲自把关、严格要求~ 每天早上估算当天货量之后,当天取货,难怪保证新鲜呢~

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新鲜的食材是手抓海鲜好吃的一半另一半就是酱料啦!既然是连锁餐厅,店里秘制的酱料秘方,自然是通过了美国南方人民的考验的

店里一共有四种酱料:Cajun, Garlic Butter, Lemon Pepper 和 Juicy Special。还有不辣、微辣、中辣、超辣 4种辣度可选

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Garlic Butter,黄油味道很浓厚香醇。细细密密的蒜蓉,带来浓郁的蒜香,与黄油的甜香交织在一起,满嘴浓香!

Lemon Pepper,入口先是柠檬汁的小清新,再有黑胡椒的微辣袭来,吃完还想再吃!喜欢清新一些的吃货宝宝可以点这款~

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好吃君最最推荐的则是店里的招牌 Juicy Special 口味将前三种酱料:蒜泥黄油、柠檬胡椒、Cajun 混合起来,不但毫无违和感,反而层次丰富

卡真粉的辛香、柠檬的清新、蒜泥黄油的香味… 在舌尖上此起彼伏,一份手抓海鲜吃出了几多鲜美!

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美味手抓海鲜细细数


美味终于上桌啦!只见一个鼓鼓囊囊、装满了海鲜的大塑料袋,塞在桶里端了上来,好大的架势!

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经过服务员熟练地 shake shake,再打开这鼓鼓的 air bag,当真是立刻飘香四溢香味浓郁得闻着就醉啦!这与好吃君在别处吃过的上菜方法都不同哦~

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老板特别骄傲地说,这是因为店里的手抓海鲜一做好,会立刻放入袋子打结密封,保证了香气第一时间锁住!绝对不会散发流失~

因热生成的蒸汽让塑料袋鼓了起来,形成大大的 air bag,经过服务员 shake 的步骤,酱汁则进一步和海鲜融合在了一起,味道更入味!连锁餐厅,果然有一套!

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1. 帝王蟹蟹脚

今天的运气特别好,the Juicy Seafood 正好进了帝王蟹蟹脚,激动的小伙伴赶忙点上,怕被别人抢去了呢~


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一根就能把人吃饱的雪蟹腿!真的是大到无敌了,引得大家惊叹连连。蟹身就有巴掌般大,填的满满的蟹肉,扎实丰盈,特别鲜嫩




为了让蟹脚更入味,店家在制作之前将蟹腿都打开了,还配上了专门的钳子,再也不怕吃的费劲啦~


粗壮的蟹腿肉手指都要粗一大圈,饱满,厚实,一口下去,就是满口肉肉肉的感觉!幸福到转圈圈~


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2. 蓝蟹

东岸常见的平价蓝蟹,自然少不了,每一只都是精选过的。肥壮的蓝蟹,剔除了蟹腮烹煮,包裹上了满满的酱汁,肉质饱满鲜美

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自己动手啃起来格外的香。迫不及待地掰开蟹身,一丝丝白嫩的蟹肉在眼前展开,肉质特别细嫩

撕一点蘸蘸酱汁,在 Garlic Butter 酱汁的衬托下蟹肉更显鲜甜呢!而且撕扯之后,蟹肉并不松散,一看就知道非常新鲜~


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3. 大龙虾

打开热气腾腾的大龙虾袋子,浓郁的香气四溢开来,味蕾一秒激活


红灿灿的大龙虾已经被对半剖开,浓郁汁水包裹着鲜甜的龙虾肉轻轻一挑肉就出来了,一大口下去绝对是两个大写的满足!

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店家选取1.5磅以上的鲜活波士顿大龙虾,先蒸再用sauce炒,至龙虾肉刚好不老不生,口感最好的时候才上菜的。真是吃得出的新鲜

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4. 小龙虾

店里的小龙虾是美洲小龙虾,虽是冰冻的食材,不及鲜活的小龙虾肉质弹牙,但依旧足够紧致、口感已是相当不错

特别是蘸了酱汁后,亮亮的光泽、入味的味道,看着诱人、滋味也足~

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5. 有头虾

有头虾个儿大肉足,一只只都很饱满,好吃君吃几个就饱了呢~

不像很多海鲜店用劣质的冰冻虾滥竽充数,这里的大虾肉感十足,口感很实,拆开壳之后,雪白弹牙的虾肉肉眼可见

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6. 青口

每一只青口个头都很大,而且非常肥美,蘸蘸酱汁,满嘴都是鲜美好滋味。

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7. 花蛤

两种花蛤呢,一种小小的,一种有半个巴掌大小,肉质都很饱满

鲜香的酱汁,渗透了多汁的蛤肉,吸吮起来鲜甜肥美!如此扎实鲜嫩的花蛤肉,不得不佩服老板进货的眼光~

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每份套餐还都有赠送配菜:甜甜的玉米、鲜咸的腊肠、软糯的土豆和年糕,都是吃海鲜间隙非常好的调剂,也可以当作饱腹用的主食。一定要赞它家的腊肠厚切而且鲜美多汁,有种大口吃肉的快感!


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这次好吃君还有新发现呢,要是怕吃不饱的宝宝,可以选择加乌冬面

一大份乌冬加入手抓海鲜的sauce中,搅拌均匀,吸满酱汁的面条带着海鲜的香气,滋溜滋溜,连吸好几口呢~

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手抓海鲜当然得配小酒了!

店里有Bar台,当然少不了美味的cocktail了,手抓海鲜配小酒,才是惬意的南方style 呀!

1. Mojito系列

Mojito特别适合小仙女们,不仅颜值高,而且酒精度低、果味浓好喝到捧着不放呢~ 有许多果味可以选择:Blackberry, Lychee, Mango, Peach等。


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粉红的Straberry Mojito 立马抓住少女的心,清甜的草莓味也是非常小女生了,淡淡的朗姆酒味,掩映在甜甜软软的草莓之下,让人不由得多喝几口。

Mango Mojito 是用芒果汁、新鲜柠檬汁与白朗姆酒的混合,还放入了薄荷叶,入口满是甜甜的芒果味,果香十足

Pina Colada Mojito 南部第一热销的口味啦~ 将 Pinapple 和 Coconut 的混搭,味道却出奇地相融,入口清爽沁甜,带着菠萝的酸甜口感和椰子的清香,推荐哦~


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2. Cajun Margarita

The Juicy Seafood 的独家秘制Margarita。调酒师别出心裁地将墨西哥辣椒泡在龙舌兰里,作为底料,再配以柠檬汁与盐,酒杯边上也是淡淡抹上了一层辣椒粉。

口感非常浓郁,带着清新的果香和龙舌兰酒特殊的香味,入口醇厚,还带着辣味,烈中带辣。


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3. Tipsy Mermaid

绿色的Tipsy Mermaid宛若海中精灵,似美人鱼的鱼尾拂过你的心上。入口淡淡椰子、荔枝、菠萝的清香相互交融,萦绕口中。


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4. La P‘tite Framboise

窈窕的酒杯上一颗可爱的樱桃做着装饰,宛若小女生一般可爱,入口先是清淡,后慢慢浓烈,余味悠悠。

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装修也是南部 style!


餐厅位于2大道55街交叉口,离地铁非常近。店面不大,但整洁有序,都是厚实的木质桌椅。配上暖黄的灯光,满满温馨,轻松无拘束

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错落有致的木栅栏墙上,挂着渔网和各种海洋的装饰小物,真是一秒把你带回海边

进门左手边还有个吧台,可以品品 cocktail,看看球赛直播,可以说是很南部风情了!

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好吃不粉丝,福利特别多!

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堂吃全场85折!


活动时间:即日起-1月31日

注:85折酒水除外~

详情询问服务员,最终解释权归餐厅所有哦~

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文章来源:纽约好吃不公众号,版权归原作者所有

图片来源:网络

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