寒潮来袭,这道羹品适合素体羸瘦、虚弱女性食用,也是爱美人士、大众秋冬保健的好选择!

寒潮来袭,这道羹品适合素体羸瘦、虚弱女性食用,也是爱美人士、大众秋冬保健的好选择!

【团队医学导师:知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授】


杨教授说

【毎日一膳】或汤,或菜,或粥,或糖水,或茶,尽显岭南饮食之文化,中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性,感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时,我们更要爱护地球。地球健康,人才能长久健康!

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阿胶(下)

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上回说到,山东东阿县凭着得天独厚的自然资源,生产出优质地道的好阿胶,有“阿胶之乡”的美誉。

要制作品质优良的阿胶,从原料选取到制作加工,丝毫不得马虎。优质的阿胶,应做到色如琥珀,光如瑿(yī)漆,质坚而无异味,夏天不粘软,雨天不变形,遇风不焦碎,服之有神效。

中医认为,阿胶性味甘平,质地滋润,入肺、肝、肾三经,为益阴养血的佳品,适用于血虚引起的眩晕、心悸、面色萎黄、胎动不安等证。除了补血,阿胶还是止血的能手,无论是咯血、吐血、衄血、便血、尿血、崩漏等多种出血证,用之皆有良好的止血作用,特别对术后或大失血后兼见血虚、阴虚者尤为适宜。除此以外,阿胶还能滋阴润燥,用于肺虚火盛引起的喘咳咽干、痰中带血,或者热病伤阴引起的虚烦失眠等证。

胶类中药,多有滋补强壮的作用,目前临床上使用的胶剂,可分为4大类,分别是以动物皮为原料的皮胶类,以动物甲壳为原料的甲胶类,以动物骨化角为原料的角胶类,还有以动物骨骼为原料的骨胶类。用不同原料熬制而成的胶,它们又有什么不同的特性呢?下期将为大家一一细数。

今日推荐

养血玉颜羹

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材料:

阿胶粉10克,燕窝1盏,桃胶15克,皂角米15克,冰糖、生姜适量。

做法:

1. 桃胶、皂角米、燕窝提前浸泡,燕窝撕成细条状;生姜榨汁。

2. 锅中加入适量清水,加入桃胶、皂角米、阿胶粉、燕窝、冰糖炖40分钟,炖好后兑入姜汁。

专家点评:

适逢寒潮来袭,素体羸瘦、虚弱的女性常易有畏寒肢冷,面色无华,疲惫倦怠,皮肤干燥等不适。“人之所有者,血与气尔”且“女子以血为本”,除温阳益气外,滋阴养血对于女性秋冬养护亦是不可缺少的。燕窝,《随息居饮食谱》载其“甘平,养胃液,滋肺阴,润燥泽枯,生津益血,病后诸虚,尤为妙品。力薄性缓,久任斯优。”,自古便被视作女性滋补养颜的佳品。燕窝、阿胶相须为用,增益阴养血之功,搭配养颜活血的桃胶、皂角米,佐以滋阴润燥的冰糖,炖一盅润肌肤,养容颜,御寒冷的秋冬甜品。该炖品能缓解头面、五官、肌肤干燥,肠燥便秘,手足皲裂、畏寒肢冷等不适,尤其适合素体羸瘦、虚弱女性食用,爱美人士、大众亦可做秋冬保健之用。

福利

《每日一膳》在2018年全面升级啦!增加了《粉丝靓菜》和《为您而煮》的互动环节

#粉丝靓菜#:如果您有独门菜式、家传菜谱,或者在制作《每日一膳》菜式的过程中灵感不断,不妨把制作过程和成品通过文字和照片记录下来,扫描下方二维码和大家分享。我们会定期评选出“粉丝靓菜”。参与制作的您,会得到一份神秘大奖哦!寒潮来袭,这道羹品适合素体羸瘦、虚弱女性食用,也是爱美人士、大众秋冬保健的好选择!寒潮来袭,这道羹品适合素体羸瘦、虚弱女性食用,也是爱美人士、大众秋冬保健的好选择!寒潮来袭,这道羹品适合素体羸瘦、虚弱女性食用,也是爱美人士、大众秋冬保健的好选择!

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温馨提示

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“膳”、“善”同根!一向热心公益慈善事业的杨志敏教授决定每售出一套《每日一膳》图书,即从版税中捐赠2元给广东省慈阳慈善基金会帮助眼疾患者恢复光明。

【每日一膳】设立了每期当值医生,如果大家有什么疑问,可以留言提问。

本期当值医生:向俊

主管中药师,广东省中医院临床中药师,中药学硕士。

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擅长:中药药物咨询,包括常用中药煎煮服用方法、配伍禁忌、合理用药咨询,常用中药饮片鉴别,常用毒性中药研究,中成药用药咨询等。

咨询时间:星期一到星期五全天,星期六上午(芳村分院门诊2楼药物咨询台)

寒潮来袭,这道羹品适合素体羸瘦、虚弱女性食用,也是爱美人士、大众秋冬保健的好选择!编辑:朱海媚 责编:宋莉萍 (部分图片源自网络)
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地址:广东省中医院大德路总院北区研修楼七楼。


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“每日一膳”栏目由广东省中医院携手《南方日报》联合推出,每天在“广东省中医院”官方微信、南方日报、“南方+”APP同步推送。


文章来源:广东省中医院公众号,版权归原作者所有

图片来源:网络

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