熬一锅"秋日甘霖",缓解秋燥不适,实为养生必备靓汤!

熬一锅"秋日甘霖",缓解秋燥不适,实为养生必备靓汤!

【团队医学导师:知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授】


杨教授说

【毎日一膳】或汤,或菜,或粥,或糖水,或茶,尽显岭南饮食之文化,中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性,感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时,我们更要爱护地球。地球健康,人才能长久健康!

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无花果南北杏菜干煲猪肺

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材料:

猪肺1个,猪瘦肉200克,菜干50克,胡萝卜1个,南、北杏共30克,无花果(干)6粒,陈皮1瓣,生姜、食盐适量。

做法:

(1) 猪肺处理:沿气管向猪肺内注水至膨胀后倒出,用手挤压,如此反复多次,直至注水后倾倒无血水流出;斩件,热锅(不放油)炒干猪肺的水分。

(2) 菜干提前浸泡、清洗。

(3)猪瘦肉斩件;胡萝卜去皮切块;生姜去皮拍碎;其余食材洗净。

(4)所有食材放入锅中,加入适量清水,大火煮开转小火煮1.5小时,调味即可。

专家点评:

岭南秋日的温燥又再次降临,原来的台风预警转眼又变成了高温预警,广府人又再次处于“火热”当中。民俗智慧深知,秋燥不是酷暑,滋阴润燥恰当时。南、北杏仁与无花果相配,功在润肺,菜干、胡萝卜与猪瘦肉相伍,味在鲜甜,借“以形补形”的猪肺,佐以生姜、陈皮,熬一锅“秋日甘霖”。此汤,可缓解五官、皮肤干燥,口干欲饮,心烦失眠,大便干结等不适,实为阖家抗燥必备靓汤。

小贴士:热锅炒猪肺时,会析出大量水分,需及时将锅中的水分铲出。

福利

《每日一膳》在2018年全面升级啦!

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“膳”、“善”同根!一向热心公益慈善事业的杨志敏教授决定每售出一套《每日一膳》图书,即从版税中捐赠2元给广东省慈阳慈善基金会帮助眼疾患者恢复光明。

【每日一膳】设立了每期当值医生,如果大家有什么疑问,可以留言提问。

本期当值医生:管桦桦

主治医师、中医学硕士,师从杨志敏、李赛美教授

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应用经方及各种干预手段辨治各科杂病与各种状态。如甲状腺机能异常;甲状腺结节等;糖尿病、超重、肥胖及病前状态等;如亚健康,易疲劳等偏颇体质状态;如失眠、头晕头痛,咽痛咳嗽,腹胀腹泻便秘等内科杂病;如月经过少,痛经,围绝经期综合症等妇科杂症。

出诊时间:周三上午(广东省中医院大德路总院西区5楼流派门诊),周五下午(广东省中医院大德路总院研修楼7楼健康调养科)。

熬一锅"秋日甘霖",缓解秋燥不适,实为养生必备靓汤!编辑:朱海媚 责编:宋莉萍 (图片来源于网络)
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“每日一膳”栏目由广东省中医院携手《南方日报》联合推出,每天在“广东省中医院”官方微信、南方日报、“南方+”APP同步推送。


文章来源:广东省中医院公众号,版权归原作者所有

图片来源:网络

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